全线大涨！鳜鱼大幅飙升最高涨5元/斤！加州鲈涨1.2元/斤！生鱼涨0.3元/斤
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涨势喜人！五一节日临近，鳜鱼、加州鲈价格有望继续攀升？！
文/图 何氏水产、水产前沿 李静
桂花鱼
1、本周全国桂鱼价格大幅飙升，分别上涨了2-5元/斤不等。偏小的鱼暴涨5元/斤，货源还是有点紧张；偏大鱼涨了4元/斤。江苏标桂价格上涨了5元/斤；安徽、湖北标桂上涨了2.5元/斤；广西价格上涨2元/斤。
2、近期广东鳜鱼开始产卵，体重下降导致养殖户卖鱼积极性下滑，收购商为满足市场订单只好加高价格收鱼。受雨水天影响销量不是很大，由于偏小鱼的库存不多，货源还是紧张，供不应求。养户现在卖跌不卖涨，越涨价养户越不卖鱼，越不卖鱼收购商越要加价收鱼，导致桂鱼价格一路上涨。现在最好规格的鱼（6-7成标桂，1成中桂）价格最高订到32-33元/斤，个别订到34元/斤。主要看实际规格和出鱼时间来定价。预测因为五一节将近，还会有上涨的空间，销量也会有小幅增长。
3、受到广东桂鱼价格上涨影响，广西、江苏、湖北、安徽等地标桂也出现不同程度上涨，最高上涨5元/斤。
何氏水产与水产前沿联合播报
各地区桂花鱼出塘价
省份 | 规格 | 4.15 （元/斤） | 4.22 （元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 | 两成小鱼 一成中桂 | 27-28 | 32-33 | +5↗ |
一成小鱼 两成中桂 | 27-27.5 | 31-32.5 | +5↗ | |
三成中桂 | 26-26.5 | 30-31 | +4↗ | |
广西 | 标桂 | 30 | 32 | +2↗ |
江苏 | 标桂 | 30 | 35 | +5↗ |
湖北 | 标桂 | 29 | 32 | +3↗ |
安徽 | 标桂 | 30.5 | 33 | +2.5↗ |
加州鲈
本周全国加州鲈价格与上周相比，除了湖南华容和广西南宁保持稳定外，其他地区都出现不同程度上涨。
1、广东鲈鱼开塘价从上周的10.8元/斤，到本周的12元/斤，涨了1.2元/斤。部分8两以上的鲈鱼开到12.2元/斤，1斤以上12.5元/斤。最终成交价还是看8两以上比例和质量来定价。由于近段时间沙头产区（大鱼为主）鲈鱼还没出，其它鲈鱼塘都在清塘，大鱼很紧张，所以很多外省的水车收不到鱼，为了满足市场的需求要开下午鱼，把市场价格抢高了。预计下周鲈鱼价格受五一黄金周影响还会有小幅上涨空间，销量也将有小幅增长。
2、浙江湖州鲈鱼价格还是出统货为主，8两以上成交价11元/斤，统货价格9.5-10元/斤，销量差不多。江苏吴江8两以上涨到11.5元/斤，9两以上12元/斤，出鱼量稳定。四川成都本地鲈鱼开始出来，价格上涨了0.5元/斤，其他产区的价格与上周基本一样，销量稳定。
各地区加州鲈出塘价
区域 | 规格 | 4.15 （元/斤） | 4.22 （元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 南海 | 8两上 | 10.8 | 12.0 | +1.2↗ |
浙江 湖州 | 8两上 | 10 | 11 | +1.0↗ |
江苏 吴江 | 8两上 | 10.5 | 11.5 | +1.0↗ |
9两上 | 11 | 12 | +1.0↗ | |
四川 成都 | 9两上 | 13 | 13.5 | +0.5↗ |
湖南 华容 | 9两上 | 11-11.5 | 11-11.5 | → |
广西 南宁 | 1斤上 | 12-12.5 | 12-12.5 | → |
湖北 武汉 | 9两上 | 11-11.5 | 11.5-12 | +0.5↗ |
生鱼
本周广东生鱼价格与上周相比，个别规格小幅上涨0.2元/斤，老鱼统货价格与上周持平5.8元/斤左右，2斤以上大生价格6.4-6.6元/斤左右，也与上周持平。2斤以下小生价格4元/斤左右，与上周价格一样，销量与上周差不多。老鱼存塘量越来越少，价格也许还会有小幅上涨空间。
1、新鱼2斤以上5成的统货成交价与上周持平，主要还是要看抓鱼的规格与鱼头来定价。2斤以上新鱼，鱼头4斤左右的，成交价5.9-6.0元/斤，有了0.2元/斤的上涨，新鱼2斤以下成交价比与上周差不多，还是4元/斤，中小生销量与上周差不多，接下来价格变化不大，销量与本周差不多。
2、浙江湖州本周价格与上周一样，山东微山湖地区生鱼价格涨了0.3元/斤，销量与上周变化不大，价格保持平稳。预计接下来因五一小长假的到来，销量会有小幅上升。
各地区生鱼出塘价
区域 | 规格 | 4.15 （元/斤） | 4.22 （元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 顺德 | 老鱼统货 | 5.8左右 | 5.8左右 | → |
老鱼2斤 以上大生
| 6.4-6.6 | 6.4-6.6 | → | |
老鱼2斤 以下小生 | 4左右 | 4左右 | → | |
新鱼2斤 以上 | 5.7-5.8 | 5.9-6.0 | +0.2↗ | |
新鱼2斤 以下 | 4左右 | 4左右 | → | |
新鱼统货 2斤上 5成左右 | 4.8-5.0左右 | 4.8-5.0左右 | → | |
浙江 湖州 | 新鱼统货 3斤上3成 | 6.3-6.6 | 6.3-6.6 | → |
山东 微山湖 | 平均2斤 | 6.5左右 | 6.8左右 | +0.3↗ |
备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动
1、由于广东黄颡鱼前段时间价格上升较猛，本周价格与上周相比，不同规格的价格下跌了0.2元/斤，5两多鱼头价格在11.6元/斤，其他规格也下跌了0.2元/斤。本周天气转热，外省水车变少，新鱼也出来了，导致价格下跌。预计接下来价格平稳，销量受节日影响将会有所增长。
2、浙江湖州本地黄颡鱼新鱼也已经上市，3两多鱼头价格下跌了0.3元/斤，达到9.0-9.3元/斤，4两多鱼头成交价也下跌了0.2元/斤，达到10.6-10.8元/斤左右。预计接下来价格还会上涨，销量也会有所上升。
3、本周四川成都黄颡鱼价格与上周一样，还是12元/斤，销量平稳；湖北各产区本周价格平稳，销量也比较稳定。
各地区黄颡鱼出塘价
区域 | 规格 | 4.15 （元/斤） | 4.22 （元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
广东 南海 | 5两多 鱼头 | 11.8 | 11.6 | -0.2↘ |
广东 南海 | 4两多 鱼头 | 11.6 | 11.4 | -0.2↘ |
珠海 斗门 | 3两多 鱼头 | 11 | 10.7 | -0.3↘ |
浙江 湖州 | 8钱-3两多 （新鱼） | 9.3-9.6 | 9.0-9.3 | -0.3↘ |
8钱-4两多 （新鱼） | 10.8-11 | 10.6-10.8 | -0.2↘ | |
四川 成都 | 8钱-2两 | 12 | 12 | → |
湖北 武汉 | 2两-3两 | 10.2 | 10.2 | → |
3两以上 | 10.8 | 10.8 | → | |
湖北 仙桃 | 2两-3两 | 10.2 | 10.2 | → |
3两以上 | 10.8 | 10.8 | → | |
湖北 荆州 | 2两-3两 | 10.2 | 10.2 | → |
3两以上 | 10.8 | 10.8 | → | |
湖北 洪湖 | 2两-3两 | 10.2 | 10.2 | → |
3两以上 | 10.8 | 10.8 | → |
备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动
江团
1、本周广东江团价格与上周相比下跌了0.2元/斤，小鱼成交价是8.5元/斤，大鱼价格还是9.6元/斤，超大鱼价格还是在6.5元/斤。整体下滑，趋势不大。
2、本周四川江团小鱼价格有所下跌，小鱼价格10.5元/斤，大鱼价格11元/斤，与上周价格相比跌了0.5元/斤，销量与上周持稳。预计接下来价格时持稳，销量会有小幅上升。
各地区江团出塘价
区域 | 规格 | 4.15 （元/斤） | 4.22 （元/斤） | 环比幅度 (↗→↘) |
顺德 | 1.3斤-2斤 | 8.7 | 8.5 | -0.2↘ |
2斤-3斤 | 9.6 | 9.6 | → | |
番禺 | 1.3斤-2斤 | 8.6 | 8.5 | -0.1↘ |
2斤-3斤 | 9.6 | 9.6 | → | |
中山 | 1.3斤-2斤 | 8.6 | 8.5 | -0.1↘ |
2斤-3斤 | 9.6 | 9.6 | → | |
四川 乐山 | 1.2斤-2斤 | 11 | 10.5 | -0.5↘ |
2斤以上 | 11.5 | 11 | -0.5↘ | |
四川 眉山 | 1.2斤-2斤 | 11 | 10.5 | -0.5↘ |
2斤以上 | 11.5 | 11 | -0.5↘ |
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